农历十二月初八日，古称“腊日”；在历史上，每年的腊月天子们都要向天祈福，并且大宰牲口，大量蒸酒，举办“腊”这种祭典，以求神灵、祖先保佑，取得来年丰收。“腊鼓鸣，春草生”是汉代流传的民谚，它反映了当时的人们在腊月敲鼓驱疫，迎接新春的隆重仪式和情景。新冠肺炎已经持续了整整一年，遍布全球，很多家庭过年不能团圆，希望早日结束！

腊八节这一天，人们除了喝腊八粥，还要祭祀祖先和神灵，祈求丰收与吉祥。腊八节还有很多乐趣，光是腊八节的由来就很有意思呢，一起来盘点一下腊八节的传说吧!

传说一

腊八节是农历腊月(十二月)初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在监牢里，时逢数九寒天，又冷又饿的朱元璋竟从监牢的鼠洞里刨出一些红豆、大米、红枣等五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便叫这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋做了皇帝，便将这一天定为腊八节，将那锅杂粮粥正式命名为腊八粥。

传说二

佛教的创始人释迦牟尼是古印度北部迦毗罗卫国的王子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。每逢腊八节，各地佛寺作浴佛会，诵经祈福，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”，并将腊八粥送给善男信女。传说吃了腊八粥可以得到佛祖的护佑， 因此又叫做“佛粥”。

传说三

腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是腊月初八。岳飞死后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

传说四

秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使饿死在工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人仅得一碗，可还是不幸的饿死在长城下。为了悼念饿死的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。

传说五

相传一对老夫妇吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业。可惜儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败光了家业。腊月初八这一天，小夫妇冻饿交加，幸好有邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让小夫妇改掉了恶习，勤恳劳动，日子也一天天好起来。人们为了警示后人，在民间流行起腊八吃粥的风俗。

饮食文化

腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。.早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

腊八醋

腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

腊八蒜

腊八节这天，人们喜欢做腊八蒜。制作腊八蒜需要用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口，放到阴凉处直到蒜变成绿色。

吃碎冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

《腊节》

魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

《腊八》

夏仁虎

腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。

《腊日》

杜甫

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。